Monday, 21 Sep 2020
DAILY RECIPES

Bật mí cách làm nem chua miền Trung tại nhà #Ngon Tuyệt

Từ xưa đến nay, nem chua được xem là món ăn dân dã và quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người, song đây cũng là một món ăn truyền thống và yêu thích của mọi lứa tuổi bởi hương vị thơm ngon và đặc biệt hấp dẫn. Vậy, để món ăn trở nên ngon hơn và hợp hơn với khẩu vị của gia đình mình, đồng thời bảo đảm tốt hơn cho sức khỏe, chị em cùng tham khảo qua cách làm nem chua miền trung đơn giản và hấp dẫn tại nhà ngay sau đây để có thể thoải mái, vô tư thưởng thức món ăn truyền thống này nhé!

Nguyên liệu và cách làm nem chua miền trung tại nhà như nào?
Nguyên liệu và cách làm nem chua miền trung tại nhà như nào?

Cách làm nem chua tại nhà rất là đơn giản vừa hấp dẫn mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để làm được món nem chua miền trung thì khâu chuẩn bị nguyên liêu rất là quan trọng.

Hướng dẫn cách làm nem chua miền trung đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu để làm nem chua miền trung

+ Chuẩn bị khoảng 1kg thịt nạc đùi

+ 200 – 300g da heo

+ Đường phèn, tỏi, tiêu hạt, ớt hiểm, nước mắm, muối

+ Lá ổi non, lá chuối tươi, lá đinh lăng và dây nilong

+ 150g thính gạo

Cách làm nem chua miền trung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Sơ chế nguyên liệu là giai đoạn khá quan trọng trong khâu chế biến nem chua, vì thế bạn cần chú ý và thật cẩn thận trong khâu xử lý nguyên liệu này:

+ Khi chọn thịt, cần chú ý chọn miếng thịt thật tươi và ngon, sau đó lạng hết tất cả phần mỡ còn dính trên thịt.
+ Sử dụng một chiếc khăn sạch, mỏng có độ thấm nước cao để lăn đều miếng thịt trên chiếc khăn đó, mục đích là để cho nước có trong miếng thịt thấm bớt qua khăn. Có thể thay từ 2 đến 3 chiếc khăn khác nhau để lăn cho đến khi nào miếng thịt trở nên ráo nước, đồng thời dùng tay bóp nhẹ miếng thịt cho nước nhanh chóng thấm hết vào khăn.

Thưởng thức món nem chua miền trung ngon tuyệt tại nhà

Bước 2: Chế biến nguyên liệu da vị

+ Tỏi sau khi đã lột vỏ, có thể xắt lát hoặc giã nhuyễn vừa phải, không được nhuyễn quá.
+ Đường phèn giã nhuyễn như bột, sau đó chỉ sử dụng khoảng một muỗng cà phê mà thôi.
+ Chuẩn bị kho nước mắm khô thật ngon.
+ Lá ổi non và lá chuối xử lý sao cho sạch. Xé lá chuối thành nhiều tấm để gói nem sau khi hoàn thành, có thể phơi lá ra nắng cho dịu lá, giúp cho quá trình gói được dễ dàng hơn.

Nem chua là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cách làm nem chua miền trung không phải ai cũng biết
Nem chua là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cách làm nem chua miền trung không phải ai cũng biết

Bước 3: Trộn bì và thịt lợn xay

+ Trước tiên để dễ dàng hơn cho công đoạn xay thịt, bạn cần xắt thịt thành những miếng nhỏ, sau đó là trộn chung với một ít muối, tiếp đến là cho thịt vào cối và xay thịt thật nhuyễn.
+ Sau khi thịt đã nhuyễn, cho tiếp tỏi vào thịt và xay tiếp khoảng 1- 2 phút nữa là được.
+ Trút hết thịt sang một cái thau sạch, khô sau đó cho hết phần nước mắm khô, da heo, 1 muỗng cà phê đường, ớt cắt khúc và hạt tiêu vào trộn thật đều.

Sản phẩm nem sau khi đã hoàn tất

+ Cho thịt vào lòng bàn tay, vo thành từng viên hình bầu dục sau đó sử dụng một lá ổi non quấn quanh miếng thịt, tiếp đến là quấn thêm từ 5 – 6 lớp lá chuối phía bên ngoài, có thể tạo hình theo ý thích của bạn.

Bước 4: Ủ nem chua

+ Cuối cùng là sử dụng dây nilong để buộc chặt miếng nem lại, làm thành chùm và treo ở nơi thoáng mát, sau từ 3 – 4 ngày là nem chín và có thể sử dụng được. Nên ủ nem chua ở nơi khô ráo và thoáng mát. Sau khi nem chua chín là có thể ăn được mà các bạn không cần phải chế biến lại món ăn.

Bước 5: Làm nước chấm nem chua miền trung

Cách làm nem chua miên trung tại nhà rất đơn giản, tuy nhiên để hương vị chuẩn miền trung thì nước chấm không thể thiếu. Cách làm nước chấm nem chua miền trung như sau:

+ 2 thìa coffee nước mắm

+ 1 thìa coffeenước lọc

+ ½ thìa coffee đường

+ ½ thìa coffee bột ngọt

+ 1 trái chanh, ớt và tỏi băm

Sau đó trộn đều tất cả hỗn hợp vào với nhau sẽ được một món nước chấm nem chua miền trung chính hiệu thơm ngon.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn mọi cách làm nem chua miền Trung tại nhà. Hy vọng bài viết sẽ mang lại nhiều giá trị cho quý bạn. Nêu thấy bài viết hay đừng quên chia sẻ bài viết để ủng hộ Home Hanoi Restaurant nhé.

Chúc gia đình bạn ăn thật ngon miệng.

Post Comment